Σελίδες

10/11/2017

Where to eat in Bologna:Trattoria Anna Maria

THE STORY
Trattoria Anna Maria is your go to destination when in Bologna.Anna Maria has a special story behind her name,when she started her restaurant 32 years ago.When she started it back then,she had to seek for capital from the bank in order to start cooking in her own restaurant.If you think how things were 40 years ago,you can see how brave and independent is Anna Maria for taking the chance to open something completely on her own and even in her personal life,divorce from a marriage that she no longer wanted to be a part of.Simonetta,her other cook,has been with her since the very beginning and at Anna Maria's side she learned to cook her specialties.Anna Maria though had to face the challenge whether her restaurant would go well or not.Bologna people seemed to like it way too much that made Anna Maria move to an even bigger space,the location where her restaurant is nowadays!Trattoria Anna Maria,now has 8 employees,between them,Simonetta and 2 pasta makers.
PS.We normally don't share stories behind restaurants,but we thought it would be interesting to share Anna Maria's story,a woman brave enough to change her life!Inspiring to us!

Η τρατορία Anna Maria είναι το εστιατόριο που πρέπει να επισκεφτείς αν βρίσκεσαι στη Μπολόνια και έχει μια μεγάλη ιστορία πίσω από 32 χρόνια πορείας του εστιατορίου.Μια γυναίκα αυτοδημιούργητη εκείνης της εποχής που ξεκίνησε μόνη της την επιχείρηση χωρίς καμία βοήθεια.Ζήτησε το αρχικό κεφάλαιο από την τράπεζα και έτσι ξεκίνησε το εστιατόριο,το οποίο από την αρχή είχε επιτυχία.Εκείνη την εποχή πήρε διαζύγιο,κάτι που για εκείνα τα χρόνια δεν ήταν εύκολο για μια γυναίκα,αυτό δείχνει πόσο ανεξάρτητη και γενναία ήταν.Η Σιμονέττα,η μαγείρισσα του εστιατορίου είναι με την Άννα Μαρία από την αρχή και συνεχίζει μέχρι σήμερα.Η Άννα Μαρία δίδαξε στη Σιμονέττα τις σπεσιαλιτέ του μαγαζιού.Η μεγάλη επιτυχία του εστιατορίου έκανε την Άννα Μαρία να αλλάξει τοποθεσία και να έχει μεγαλύτερο χώρο, η σημερινή τοποθεσία του εστιατορίου.Η τρατορία έχει σήμερα 8 υπαλλήλους μεταξύ αυτών η Σιμονέττα και 2 pasta makers.
IMG_20171005_132616
THE RESTAURANT
The Trattoria Anna Maria is a traditional restaurant located in the historical centre of Bologna.The owner of the restaurant,Anna Maria is very friendly and sweet and the atmosphere of the place is like you are at home .The service is also very helpful and kind.In this restaurant,you can find the best handmade dishes of Bologna and it is a must visit if you are looking for authentic Bolognese cuisine.
As a starter,you can find a variety of dishes such as pasta,soups and salads. We chose the mixed season salad with local high quality ingredients.The baked potatoes are also tasty if you are not a salad fan.The Trattoria Anna Maria is famous for its pasta dishes and especially for the tagliatelle al ragu and the lasagne.We chose both and they were so delicious.Do not miss to try them if you visit Bologna.
We also ordered 2 typical desserts of Italy,the zuppa inglese and the panna cotta,definitely the best panna cotta i have ever tried.
All the dishes were in good prices ranging between 12 and 15 euros per dish and the desserts around 6euros.The restaurant is close to everything and you can find it easily.

Η Trattoria Anna Maria είναι ένα παραδοσιακό εστιατόριο που βρίσκεται στο ιστορικό κέντρο της Μπολόνιας.Η ιδιοκτήτρια του εστιατορίου,η Άννα Μαρία την οποία γνωρίσαμε ήταν πολύ φιλική και γλυκιά.Γενικά η ατμόσφαιρα του εστιατορίου είναι ζεστή και νιώθεις σαν να είσαι σπίτι σου.Το σέρβις είναι πολύ εξυπηρετικό και ευγενικό,μας βοήθησαν σε ό,τι χρειαστήκαμε ακόμα και να βγάλουμε φωτογραφίες.Η τρατορία είναι γνωστή για τα παραδοσιακά χειροποίητα πιάτα της Μπολόνιας και μια επίσκεψη σε αυτήν πρέπει να βρίσκεται στη λίστα σας αν επισκεφτείτε το μέρος και θέλετε αυθεντικά πιάτα της πόλης.
Σαν πρώτο πιάτο μπορείς να διαλέξεις μέσα από μια ποικιλία ζυμαρικών,σαλάτες και σούπες.Εμείς επιλέξαμε τη σαλάτα εποχής που είχε  τοπικά υλικά.Αν δεν θες σαλάτα για πρώτο πιάτο,οι πατάτες είναι μια καλή επιλογή.Το εστιατόριο είναι διάσημο για τα χειροποίητα ζυμαρικά του με κιμά.Τα λαζάνια και οι ταλιατέλες al ragu είναι τα πιάτα που επιλέξαμε να δοκιμάσουμε και ήταν πραγματικά η καλύτερη επιλογή για να νιώσουμε την κουζίνα της Μπολόνιας. Μην χάσεις την ευκαιρία να γευτείς και εσύ την πραγματική κουζίνα της περιοχής σε αυτή την τρατορία.
Τέλος,δοκιμάσαμε 2 τυπικά γλυκά,την πανακότα και τη zuppa inglese.Η πανακότα ήταν η καλύτερη πανακότα που έχω δοκιμάσει σε όλη την Ιταλία,που όπως ξέρετε είμαστε συχνά σε διάφορα μέρη.
Όλα τα πιάτα κυμαίνονται σε πολύ λογικές τιμές μεταξύ 12 και 15 ευρώ το πιάτο.Το εστιατόριο είναι σε κεντρικό σημείο και μπορείς να το βρεις πολύ εύκολα.
IMG_20171005_132906IMG_20171005_132554IMG_20171005_141907









No comments:

Post a Comment